Books, films & more 2011

Como siempre que termina el año, recopilación del libros leídos, pelis y series vistas, etc. Aquellos que están en inglés es porque es el idioma en que los leí o vi.

LIBROS:

1. Sueñan los androides con ovejas eléctricas? de Philip K. Dick: Me ha gustado mucho aunque hay muchísimos aspectos que son totalmente diferentes a la película y no me lo esperaba. Sin duda toda la historia está mucho más desarrollado en el libro pero es casi una historia paralela y las reflexiones del personaje sobre su vida y su trabajo y el tema de los animales eléctricos, la caja y Mercer le dan otro significado que no aparece en la película. Desde luego no son el mismo personaje en uno y otro lado.
2. Soy un Gato de Natsume Soseki. Lo que más me ha gustado del libro es la ambientación en el Japón de la era Meiji, pero no me ha gustado lo infinito de los diálogos algunas veces y el hecho de que el mundo a través de los ojos del gato sólo lo vemos al principio y final del libro, el resto simplemente son interminables charlas entre los diversos personajes que parecen más un ensayo dialogado que narrativa.
3. Reacciona de José Luis Sampedro, Javier Pérez de Albéniz y otros. Después de haber visto Zeitgeist y haber abierto los ojos este libro viene a profundizar en lo mismo, el aborregamiento al que estamos sometidos, capaces de hacer oídos sordos y a no querer ver las miles de barbaridades e injusticias que se comenten en el nombre de la libertad de mercado y la economía. Muy recomendable si alguien quiere saber la otra verdad que no nos cuentas políticos ni medios de comunicación.
4. Orgullo y prejuicio de Jane Austen: Una historia romántica sin ser empalagosa y todo un descubrimiento. Me ha gustado mucho, especialmente como sin absolutamente ningún tipo de descripción la autora consigue meterte en la época y en la historia. Además la historia en sí ha servido de inspiración a muchos películas y libros posteriores.
5. Cien años de soledad de Gabriel García Márquez: La verdad es que no me ha gustado nada. Ni los personajes ni las historias me han atraído aunque la prosa prácticamente se lee sola de lo bien hilvanadas que están las palabras y las historias. Sin embargo para mi este libro dista muchísimo de ser una obra maestra...
6. The Picture of Dorian Gray de Oscar Wilde:  Sin duda lo mejor del libro es Lord Henry y su filosofía de la vida, capaz de cautivar a Dorian Gray y al mismo lector con su particular opinión.
7. Rayuela de Julio Cortázar: Para mi lo mejor es sin duda la ambientación y el lenguaje casi onírico de la primera parte del libro. Un París lluvioso, desdibujado pero real, decadente, triste pero al mismo tiempo necesario e unión de los personajes. La segunda parte rompe totalmente con la primera y nos presenta un mundo más real y compacto, la Argentina a la que vuelve Oliveira sin un rumbo fijo.
   Aunque tiene partes farragosas, densas, insoportables, hay también partes verdaderamente maravillosas y tan bien escritas que vale la pena leerlo aunque sólo sea por lo original de su formato en forma de Rayuela.
8. Little Women de Louise May Alcott: La vida de estas mujercitas a lo largo de varios años es un relato familiar, cercano y ameno que nos hace sentir como si nosotros fuésemos parte de la familia. Valores morales y religiosos también están presentes, acordes con el espíritu de la época, pero también personajes que rompen las normas y el decoro que se le supone a las mujeres, como en el caso del personaje de Jo, que es toda una delicia.
9. Fortunata y Jacinta de Benito Pérez Galdós: Un libro muy recomendable y totalmente diferente a lo que me había esperado. El Madrid de 1800, los personajes y sus dramas son tan actuales que sorprende. A pesar de ser MUY largo está tan bien narrado que no se hace pesado en ningún momento y las historias están tan bien hiladas que es una verdadera delicia leer este clásico del realismo español. Una novela magnífica.
10. Harry Potter and the Deadly Hollows: Último libro de la saga, qué penita me dio acabarla soy fan total de Harry Potter. Me encantó el libro, lo bien que está resuelto todo al final, las historias quedan bien rematadas y muchas dudas se aclaran.
11. Breakfast at Tiffany's de Truman Capote: Es un relato corto, se lee fácil. El personaje de Holly es el que da forma a toda la novela, extravagante y al mismo tiempo encantador.
12. The Great Gatsby de F. Scott Fitzgerald: La verdad es que me esperaba más de este libro. No está mal pero tampoco era la obra maestra que pensaba.
    
    

PELIS:

1. Arsenic and Old Lace (Arsénico por compasión): Buena película que el final se alarga demasiado.
2. The Appartment: Llegas a sentir pena, compasión y hasta agobio por el personaje de Jack Lemmon y sus enredos.
3. Irma la Douce  (Irma la Dulce): Entretenida pero demasiado larga para mi gusto.
4. Inside Job: Un documental perfectamente realizado con estética de película y con mucha información necesaria para cualquier ciudadano de a pie. Ha sido horrible descubrir algunas verdades, nos hacen vivir en la ignorancia. Todo lo de Alan Greenspan, los profesores de Harvard, quién está manejando la política, etc.
5. Zeitgeist: Nunca he sido muy de teorías conspiranoides pero después de ver esto me lo estoy planteando.
6. Zeitgeist Addendum: 2ª parte del documental Zeitgeist.
7. Loose Change: Después de ver Zeitgeist y Loose Change tengo más que claro que el 9/11 fue un "inside job". Lo que no entiendo es cómo hemos podido ser tan ciegos frente a las miles de "casualidades". La recomiendo a todo el mundo para tener otra visión de los acontecimiento del 11-S. Puedes creerte lo que quieras, pero lo que es seguro es que nos han mentido y bien.
8. JFK: Gran película a pesar de su duración (3:25) y de que al principio es difícil cogerle el ritmo. Miles de actores inolvidables y una historia que a día de hoy sigue poniendo los pelos de punta y sigue sin resolver. Deberían hacerse más películas como ésta para que sigan llegando al público las injusticias cometidas por todos los gobiernos.
9. Zeitgeist Moving Fordward: Adoro los documentales de Zeitgeist y me dan ganas de empezar la revolución siguiendo sus dictados xD
10. It's a wonderful life (Qué bello es vivir): Un clásico navideño que me gustó bastante.
11. Rear window (La ventana indiscreta): Un clásico maravilloso con grandes actores.
12. Harry Potter and the Deathly Hollows Part I: Aunque adoro los libros, las pelis no me suelen gustar nada...
13. Harry Potter and the Deathly Hollows Part II: Idem
14. Crimes and misdemeanor (Delitos y faltas): Un film de Woody Allen que ahonda en las infidelidades y la moral de la sociedad. No está mal.
15. Casablanca: La verdad es que me esperaba más de este clásico del cine, a mi ni fu ni fa.
16. Schindler's List (La lista de Schindler): Pues sí, increíble que no hubiera visto antes esta película. Me encantó.
17. The adjustement bureau (Destino Oculto): Una pelicula basada en un libro de Philip K. Dick (que también escribió el libro en el que está basado Blade Runner, el 1º d e la lista de arriba). Aunque como peli no es gran cosa es bastante entrenida.
18. Piratas of Silicon Valley (Piratas de Silicon Valley): Al hilo de la muerte de Steve Jobs decidimos ver esta película que cuenta los orígenes de Apple y Microsoft, pero debo decir que me resultó complicado seguirla, no sabía quienes eran los personajes (ni te los explican) y los saltos temporales también son difíciles. En general no me gustó.
19. The way: A pesar de ser la enésima película sobre el camino de Santiago, se deja ver muy bien y Martin Sheen lo hace fenomenal.
20. Man on wire: La historia de como el funambulista Philip Petit ideó y ejecutó la hazaña de caminar suspendido en un cable entre las torres gemelas. La historia real es impresionante, pero el documental se me hizo infinito.
21. Comprar, tirar, comprar: Un documental sobre la obsolescencia programada, y no sólo de ordenadores sino de bombillas o medias de mujer. Totalmente recomendable.
22. This film is not yet rated: Documental sobre cómo se clásifican las películas en USA que te descubre cómo todo es un tejemaneje y que no  es para nada algo profesional y serio.
23. The Joy of Stats: Buen documental sobre el uso de las estadísticas en nuestro mundo, con algunos ejemplos increíbles.
24. Die Hard: Vimos esta peli porque Mr. Knook no la había visto nunca y bueno, la verdad es que el ha envejecido mal con el tiempo. Es una peli normalita y Bruce Willis en v.o. pierde mucho.
25. The Time Traveler's wife: Ni fu ni fa, se ve sin más. No está mal.
26. Lock & Stock: La película no está mal pero es bastante lenta. La ponen muy bien pero a mi no me entusiasmó.
27. Bicicleta, cuchara, manzana: Está bastante bien.

SERIES:

1. Six feet under (todas las temporadas): Aunque puede llegar a ser deprimente y muy negra a veces es sin duda una gran serie con diálogos totalmente memorables y personajes impresionantes.
   Todos y cada uno de los personajes son sublimes, especialmente Claire, David, Ruth y Brenda.
   Increíble el trabajo de Michael C. Hall y la gran diferencia entre su personaje y el de Dexter.
2. Seinfeld (todas las temporadas, aunque ya había empezado a verla en 2010): Esta serie es un joya, no en vano es la serie televisiva más rentable de todos los tiempos. Jason Alexandre borda su papel de George y Julia Louis-Dreyfus que hace de Elaine no se queda atrás. Nunca le había prestado atención a esta serie y resulta que es genial. Eso sí el final es de pena.
3. 30 rock (5ª temporada): Los creadores, guinistas y actores de esta serie están todos colgados, la serie es enrevesada pero es genial.
4. The Big Bang Theory (4º y 5ª  temporada): Ya sabéis que adoro a Sheldon y ahora también a Amy.
5. How I met your Mother (todas las temporadas): Aunque no me enganchó mucho al principio (la primera temporada me pareció floja y ñoña) después la serie va cogiendo ritmo y se vuelve más amena. Sin duda lo mejor de la serie es el personaje de Barney Stinson, con la genial interpretación de Neil Patrick Harris.
6.  Modern Family (1ª y 2ª temporada): Es la primera vez que me rio desde el primer capítulo con una serie. Es una genialidad de principio a fin. Aunque los capítulos y situaciones son simples los personajes son muy grandes y el ritmo de la serie es sublime por eso se hace tan amena y divertida.
   El personaje de Phil Dunphy es desternillante y el de Cameron me encanta también. Aunque es una serie coral y todos los personajes son imprescindibles y todos y cada uno de los actores hacen un fantástico trabajo.
7. Arrested Development (todas las temporadas): Esta es una comedia bastante negra, que a pesar de que la valoran genial a mi me cuesta cogerle el ritmo.
8. The Inbetweeners (todas las temporadas) Comedia británica sobre 4 amigos que está bastante bien.
9. The Sopranos (todas las tempradas) Para muchos es la mejor serie de la historia. Yo no llego a tanto (para mi es The Wire sin duda) pero reconozco que está muy bien. Aunque a veces peca de carecer de ritmo ni sentido argumental, es una gran serie. Los personajes son geniales y hay capítulos muy buenos.
10. The walking dead (1ª temporada) He visto la primera temporada de esta serie y no me ha gustado mucho. Me ha parecido demasiado obvia, ya sabías como iban a reaccionar los personajes o lo que iba a pasar antes de que sucediera. Los personajes son planos, sin apenas desarrollo y las situaciones son de lo más absurdo. A los fans de los zombies les gustará por ser el género que es pero desde luego hay mil series mejores con las que pasar el tiempo.
11. It's always sunny in Philadelphia (todas las temporadas): Me gustó bastante, es fresca y graciosa. Los personajes son adorables por lo patéticas que son sus vidas.
12. Curb your Enthusiasm (8ª temporada): La enésima vuelta de tuerca de Larry David pero esta vez, en Nueva York. Todos somos un poco Larry David.
13. Extras: Genial tragicomedia creada por Ricky Gervais (The Office) que narra la vida de un actor que se dedica a ser extras mientras espera su gran oportunidad. Cada capítulo aparece un famoso parodiándose a sí mismo.
14. Entourage (todas las temporadas): La primera temporada me pareció bastante flojita. Después va mejorando pero las últimas temporadas vuelven a ser flojas. El personaje de Johnny Drama es genial.
15. Gossip Girl (todas las temporadas): No sé que tiene esta serie que engancha tanto. Es como una telenovela en plan bien, superdramática y tal pero esos decorados, esos peinados y esa ropa...fan total!
16. Parks and Recreation & The Office: Son dos series bastante parecidas de las que sólo he visto un par de capítulos. Me cuesta meterme en las historias y hasta que ves un par de capítulos no le coges el gusto. Yo de momento aún no se lo he cogido.

Además hemos jugado de nuevo al clásico Day of the Tentacle y al Gabriel Knight.

Sobre cosmética

Este año he aprendido muchas cosas en cuanto a cosmética.

A base de búsquedas que llevan a más búsquedas de nada lo que en realidad tú estabas buscando descubrí algunas cosas que quiero compartir porque creo que es interesante.

- El alcohol es perjudicial para la piel: Y no me refiero a beberlo (que también afecta a la piel) sino al alcohol en las fórmulas cosméticas. El alcohol (queriendo decir SD alcohol, methanol, ethanol o benzyl alcohol) es un irritante cutáneo, causa radicales libres y muerte celular y daña la barrera cutánea según diversos estudios e investigaciones. Así que además de no usar alcohol para curar heridas, lo desterré también de cualquier cosmético en el que estuviese al principio de la lista de ingredientes: cremas, tónicos, desmaquillantes, after-sun y hasta after-shave!

- Saber distinguir entre SPF y filtro UVA: Hay dos tipos de rayos ultravioletas, los UVB (de burning, quemadura) y los UVA (de aging, envejecimiento). La mayoría de las cremas suelen contener SPF, un factor de protección que se refiere únicamente a los rayos UVB. Por tanto estaríamos protegidos frente a quemaduras solares pero no lo estaríamos de los rayos que causan envejecimiento, arrugas, manchas y cáncer, los UVA. Para ello el cosmético debe tener alguno de los siguientes ingredientes Avobenzona o avobenzone (Butyl methoxydibenzoylmethane en la lista de ingredientes), Mexoryl SX (Terephthalylidene dicamphor sulfonic acid), Mexoryl XL (Drometrizole trisiloxane), Óxido de zinc o Zinc oxide, Dióxido de titanio o Titanium dioxide (se considera protector UVA pero idealmente debe estar acompañado por otro de los de esta lista porque no acaba de cubrir completamente los UVA largos o UVA-I), Tinosorb M (Methylene bis-benzotriazolyl tetramethylbutylphenol o Bisoctrizole), Tinosorb S (bis-ethylhexyloxyphenol methoxyphenyl triazine o Bemotrizinol).

Por desgracia comprobé que mis carísimas cremas de Shiseido no sólo tenían alcohol, sino que carecían totalmente de filtros UVA!!

- Las hidratantes para la cara y las del contorno de los ojos: Descubrí que practicamente no hay diferencias de formulación entre ambas, con lo que no se justifica esa diferencia de precio que nos quieren hacer pagar por las cremas del contorno de ojos (y de labios, etc.). Así que desde hace ya algún tiempo estoy usando  la crema hidrantante alrededor de los ojos. Por supuesto tiene que ser una que no contenga ingredientes irritantes en la fórmula. Además es fundamental que tengan filtro UVA, algo que practicamente no tiene ninguna crema específica para el contorno de ojos.

-Las siliconas en el cabello: Este era un tema que ya conocía pero decidí a ver que pasaba si las dejaba de usar. Una tontería porque en realidad llevaba todo el verano sin usar silicona y notaba el pelo como siempre. En teoría las siliconas recubren el cabello y pueden hacer que los productos hidratantes no lleguen a la estructura capilar, dando la apariencia de tener un pelo sano cuando en realidad una vez eliminadas las siliconas está estropeado. Además también pueden acumularse en el pelo, ensuciándolo más. Por supuesto el experimento fue un fracaso por varios motivos. El primero es que yo ya practicamente no usaba champús con siliconas, pero el acondicionador y el protector del calor las tenían. El segundo es que no noté ninguna diferencia después de haber dejado de usarlas, mi pelo está exactamente igual, se engrasa igual que antes, tiene el mismo aspecto y el mismo volumen. El problema es que mi pelo en invierno es inmanejable con la humedad que hay en Galicia, y las siliconas crean una barrera contra la humedad y contra el excesivo calor del secador. Pero os animo a que probéis a ver cómo os va mejor.

- El co-wash: Esto consiste en lavarse el pelo sólo con acondicionador (preferiblemente sin siliconas). Este método es muy bueno para aquellas personas que tienen el pelo rizo, porque definen el rizo y el pelo no se ve tan fosco. Para personas como yo con pelo graso y muy fino no es una buena idea, pero os animo a que probéis si os va bien.

Espero que os sirva de ayuda y no os dejéis influir por la publicidad, especiamente en cuanto a cremas milagro. Si os gastáis dinero en una crema por lo menos fijáos que no contenga alcohol y que tenga filtros UVA.

Halloween 2011

Este año hemos celebrado Halloween propiamente por primera vez. Aunque obviamente calabazas y demás ya habíamos hecho en alguna que otra ocasión, esta vez queríamos hacerlo bien y organizar una cena. Como pedimos el día libre tuvimos todo el tiempo para organizarlo todo. Además yo había visto muchas recetas y enlaces en el blog de Lina muy útiles.

Lo primero que hicimos fue decorar la casa con peluches de ratas (de eso andamos sobrados), serpientes y poner guirnaldas de gatos negros y fantasmas que ya teníamos del año pasado, cuando organizamos una mini fiesta con mis primas pequeñas.

Después tallamos la calabaza terrorífica. Mr. Knook siempre dice que será la última que haga, por el rollo que es vaciarla y tallarla, pero en el fondo le encanta.

Durante la tarde preparamos todos los platos que se servirían en la cena y los postres.

Cuando ya no quedaba nada, nos vestimos y maquillamos para la ocasión. Yo de diabla y Mr. Knook, bueno, ¡mi novio es un zombie! 

Estoy particularmente orgullosa del maquillaje que me curré con él, porque tuve que improvisar con lo que había por casa y yo no me suelo maquillar nada, así que me las ingenié para hacer los ojos, las cicatrices, la sangre...

Cuando llegaron los invitados y nos vieron de esta guisa se emocionaron tanto que me pidieron que los maquillara de zombies a ellos también. Muahahahahah
De beber nos tomamos un cocktail de ojos. Aunque la receta original es ésta, nosotros cambiamos la bebida por Bitter Kas (por el color rojo sangriento) y lo mezclamos con un poco de 7up para rebajarle el amargor.

De entrantes unos sandwiches funerarios. Para la decoración usamos paté de aceitunas.

Después salchi-momias:

Y por último huevos araña. Intentamos hacer las cucarachas pero no nos salieron muy bien...

De postre tierra del cementerio, o mouse de chocolate con polvo de galletas y gusanos de gominola:

También había la tradicional tarta de calabaza, pero no tuvo mucho éxito - salvo Mr. Knook que la adora-por el sabor tan característico que tiene. Como me había sobrado relleno de la tarta hicimos unos pastelitos de hojaldre de calabaza y nata.


¡¡¡Lo pasamos fenomenal!!! Y quién piense que lo de Halloween es una americanada y todas esas chorradas para nosotros es sólo una excusa para celebrar, llamadlo Samaín (que está de moda decirlo ahora en gallego por aquí), Samhain o Halloween.

La dieta paleo

Después de la super comedura de coco que tuvimos tras ver Zeitgeist (que si no habéis visto los documentales os lo recomiendo encarecidamente) ahora estamos teniendo otra con la dieta paleo. Yo no sé muy bien como llegamos a estas cosas, supongo que por casualidad y que el aburrimiento y google hacen el resto.

El caso es que hay una corriente en el tema de la nutrición que apuesta por seguir una "dieta paleo". Básicamente la dieta paleo sería la que siguieron nuestros ancestros y que ha regido la historia de la humanidad hasta hace relativamente poco, en concreto hasta la reciente subvención de la industria agrícola para que produzca más y más cereales e hidratos refinados a precios irrisorios para el consumidor.

¿Qué defiende esta corriente?

Una vuelta a la alimentación "tradicional". Es decir, abundancia de pescados, carnes, mariscos y verduras (que no frutas) en detrimento de cereales, arroces y otras formas de harinas refinadas como panes, galletas, bollos, etc y por supuesto azúcar.

Restringir los cereales, el azúcar y las grasas vegetales

Los cereales son pobres en nutrientes (las vitaminas que suelen llevar son añadidas por el fabricante) y sólo aportan energía, mientras que ocasionan multitud de problemas. El ser humano tolera y procesa peor los cereales que la carne o la verdura. Los cereales generan una respuestas insulínica muy fuerte y perjudicial para el organismo. En el caso de cereales que contengan gluten (trigo, cebada, etc) y aunque no seamos celíacos podemos tener problemas relacionados con la digestión de los mismos. Tampoco vale con tomar integrales, puesto que estos tienen gran cantidad de fitatos que impiden la absorción del hierro, calcio, magnesio, etc. Podemos pensar que tomando leche con cereales integrales estamos haciendo bien cuando es totalmente al contario ya que los fitatos de los cereales integrales nos impiden absorber el calcio de la leche. Además los cereales se almacenan en el organismo en forma de grasa si no los quemamos a la media hora (mas o menos) de haberlos ingerido. Así si podríamos tomarlos alguna vez si vamos a salir a correr una maratón pero a diario no tiene el mayor sentido.

Por supuesto tampoco está recomendado el consumo de azúcares, ni glucosa ni fructosa. De hecho una de las cosas que más llama la atención es que se restringe el consumo de fruta debido a que la fructosa tiene peor respuesta insulínica que la propia glucosa, sobrecargando el hígado. Además la fruta de hoy en día es más dulce que antiguamente porque se seleccionan aquellas variedades más dulces por tener mejor salida en el mercado. Los edulcorantes son peores todavía, de hecho algunos como el aspartamo -uno de los más usados- está demostrado que causa daños en el sistema nervioso e inmunitario e incluso hay estudios que afirman que podría causar cáncer.

Los grasas vegetales tipo maíz y girasol tampoco están recomendados por su alto contenido en Omega 6. Ni mucho menos las grasas trans o "hidrogenadas", pero eso es algo vox populi.

Tanto azúcares como cereales generan un proceso inflamatorio en nuestro cuerpo que acelera el envejecimiento celular tanto de órganos como en la propia piel (arrugas) y pueden incluso causar enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, demencia. etc.

Esta corriente no defiende la supresión de los hidratos de carbono en la dieta sino su sustitución por fuentes más sanas como las verduras.

El omega 3 y la vitamina D

El omega 3 es un ácido graso esencial para el ser humano que éste no es capaz de sintetizar por si mismo, por lo que debe tomarlo de la dieta. Se encuentra principalmente en el pescado, especialmente azules. Está demostrado que un consumo adecuado de omega 3 previene enfermedades cardiovasculares, alzheimer, depresión, estados inflamatorios, diabetes, etc.

Con la dieta actual no consumimos la cantidad necesario de omega 3, mientras que tomamos en exceso omega 6. El omega 6 también es un graso esencial importante pero su exceso se asocia con ataques al corazón, artritis, obesidad y cáncer por nombrar algunos. Ambos ácidos deben estar equilibrados y proporcionados entre sí. Por supuesto hay que andar con ojo, porque los pescados de piscifactoría no tienen tanto omega 3 como el salvaje ni todo lo que nos venden como omega 3 lo es (léase muchas leches enriquecida con omega 3 que en realidad lo que tienen es omega 6 en cantidad).

Otra de las recomendación es tomar el sol sin protección 20 minutos diarios para sintentizar la vitamina D y el calcio y prevenir enfermedades relacionadas con su carencia como cáncer, osteoporosis, debilidad, fatiga crónica, diabetes, etc.

¿Qué se puede comer entonces?

Lo que proponen es darle la vuelta a la pirámide alimentaria tradicional, dejando cereales, arroces, pastas, bollería y demás en lo alto de la pirámide, es decir, una restricción total o un consumo muy esporádico.

En el medio de la pirámide, consumo regular no diario tendríamos las legumbres y las frutas (salvo aquellas con bajo contenido en azúcares como la manzana o los frutos rojos tipo fresas, moras, etc.). También las patatas y otros tubérculos.

Finalmente en la base de la pirámide y de consumo diario tendríamos la carne (preferiblemente alimentada con pasto, claro, no con cereales!), el pescado, los huevos y las grasas buenas como aceite de oliva, mantequilla, nata, etc. y por supuesto las verduras y hortalizas, especialmente el brécol, coles, coliflor, espinacas, ajo, cebolla y puerro así como caco (mínimo 85%) y especias (curry, cúrcuma, canela, guindilla, etc.)

Por supuesto las personas somos diferentes y hay gente que puede tolerar mejor el azúcar y los cereales que otras pero eso no es razón para consumirlos como base de nuestra alimentación.

¿Y me lo creo?

Bueno, a parte de lo que me cueste aceptar lo malos - pero increíblemente ricos- que son los cereales sí que es cierto que están sobresubvencionados y son muy baratos, razón por la cual todos los compramos (ya se sabe, menú del estudiante arroz, pasta y pizza) además de porque son aditivos (por lo visto el mecanismo de la adicción a la cocaína y al azúcar es prácticamente idéntico). A la industria le interesa que los sigamos comprando y los gobiernos no nos tienen en cuenta (para más información os recomiendo que veáis Food Inc.) con lo que es la pescadilla que se muerde la cola. 

Es cierto que hay una epidemia de obesidad, cáncer, diabetes e inflamación y está claro que está muy relacionado con lo que comemos. Si lo pensamos, ¿cómo ceban al ganado? Con cereales. Estamos comiendo cereales por todas partes, cereales al desayuno, pasta hecha con trigo, arroz, ¡hasta la carne que comemos comió cereales en vez de hierba!

Lo más descorazonador de todo es que los gobiernos ni pinchan ni cortan, sino que son las industrias las que manejan todo. Es triste comprobar como la actual pirámide alimentaria -sí, esa con los cereales en la base- fue creada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (WTF!) después de un año el que hubo excedente de cereales. ¿Dónde están la OMS, los departamentos de salud pública, los médicos...? ¿Por qué dicta una Departamento de Agricultura una pirámide nutricional y lo que es más grave, por qué la adoptamos los demás países?

Este es un resumen muy por encima de todos los argumentos y miles de informaciones que llevo leídos sobre la dieta paleo. En un mundo superpoblado la sobreexplotación de recursos y la escasez de alimentos naturales es el precio que tenemos que pagar, pero hay muchos, muchísimos intereses ocultos y puede que nos hayan estado vendiendo una mentira. Hay estudios importantes que no salen a la luz por intereses comerciales o particulares y muchos estudios no representativos que nos cuelan por todas partes financiados por los propios fabricantes. ¿ Es posible que la primera mentira que nos venden sea la de la dieta alta en carbohidratos y baja en grasas? 

Que cada uno saque sus propias conclusiones.

Superando la adicción a la cafeína: Diario

Día 1: A las 3 horas de desayunar empiezo a notar un leve dolor de cabeza. El dolor se va haciendo cada vez más fuerte hasta volverse insoportable sobre el mediodía. También empiezo a tener náuseas, aunque leves. Me siento cansada pero es soportable. Hacia las 16:00 me tengo que echar una siesta porque el dolor de cabeza es insufrible, especialmente estando sentada o tumbada. Mejora si me pongo de pie y es inhumano si me agacho. Me siento tan mal que estoy a punto de mandarlo todo a paseo y hacerme un café, aunque sea descafeínado. Durante la tarde siguen los síntomas, lo de menos es el cansancio, se sobrevella bien pero la migraña es brutal y las náuseas van y vienen. Empieza lo peor, pero por lo menos ya estoy a medio camino (si es que no sucumbo antes)

Día 2: Al levantarme el dolor de cabeza ya no era tal, con lo que me alegro pensando que ya puedo estar al final del camino. Desayuno achicoria pero no me convence el sabor. Salgo a dar un paseo y el dolor de cabeza va y viene por momentos. Sigue siendo peor si me pongo cabeza abajo (al agacharse o así). Pero a medida que pasa el día va desapareciendo. Ya no tengo nauseas y me siento menos nerviosa y más tranquila en general.

Día 3: Día clave, ya que hay que ir a trabajar. Desayuno Eko y bah, pasable. Ya no me duele nada la cabeza y no me noto ni dormida, ni cansada, ni nada. En general noto una gran calma interior, las tonterías que me ponían nerviosa por la mañana (como el típico corre que te corre que llego tarde a trabajar) ya no me ponen nerviosa. Me noto más relajada y con los músculos menos tensos. Además creo que hasta mi bruxismo ha mejorado, lo cual me lleva a pensar que en realidad no era tan nerviosa por naturaleza sino que la cafeína tenía cierta culpa.

 Así que así es, 3 días ya sin tomar café y me noto mucho mejor. Más despejada, más tranquila, en definitva...¡más sana! ¿Quién me lo iba a decir?

Superando la adicción a la cafeína: el motivo

Todo comenzó en Lisboa, en Semana Santa de 2010. Nos alojábamos en un hotel que no estaba mal, pero el café sabía a calcetín mojado. Así que el segundo día decidí no tomar café en el desayuno.

Visitamos el Castillo de San Jorge sin problemas y cogimos el tranvía hacia Belem. El trayecto durará unos 15-20 minutos y durante el mismo empecé a encontrarme mal. Me dolía la cabeza y tenía una sensibilidad a la luz brutal, hasta tal punto que me puse las gafas de sol a pesar de que el día estaba nublado. Lo único que quería era dormir y que todo se pasase. Me tomé un ibuprofeno y continuamos las visitas, soportando el dolor.

Al día siguiente por la mañana me seguía doliendo la cabeza. Me tomé otro ibuprofeno y volvía a pasar del café del desayuno. El dolor de cabeza no era un dolor de cabeza normal, sino una cefalea muy fuerte, como una migraña. 

Ese día visitamos un museo y fuimos a la cafetería a tomar algo. Yo me tomé un café con leche...y mi dolor de cabeza se pasó a los 10 minutos. Ahí me di cuenta, yo, que sólo tomo café con leche por la mañana para desayunar, que jamás tomo café en la sobremesa, que jamás tomo café solo, yo, era adicta a la cafeína.

La segunda vez que me quedó claro fue en Octubre. Estabamos visitando a unos amigos en Lugo y volví a tener los mismos síntomas aunque más leves: cansancio, dolor de cabeza, etc. Hasta que alguien sugirió que quizá el café que estaba tomando por las mañanas en casa de mis amigos era descafeínado. Y efectivamente, lo era.

Así que indignada y asombrada por enterarme en primera persona de la increíble adicción que genera la cafeína, decidí dejar el café. Obviamente no se puede hacer de la noche a la mañana, sino de forma gradual. Empecé a rebajar la cantidad de café que tomaba por la mañana, de una medida entera de café a media medida. La leché pasó de saber bien a saber a nada...

Y hoy, sábado 5 de marzo me levanté y dije "ya está bien" y decidí no tomar café al desayuno. Ahora o nunca.

The Campaign for Safe Cosmetics

¿Somos conscientes de la cantidad de tóxicos con los que estamos en contacto todos los días? La respuesta es no. Hay tóxicos en nuestros champús, en los geles de baño, en los maquillajes y las cremas de la cara y hasta en los champús de los bebés!!! Todos estos tóxicos son perjudiciales para nuestro organismos y pueden llegar a causar cáncer si los usamos de forma contínua. Y esto pasa porque a día de hoy no existe regulación específica sobre este tema. Por eso me gustaría compartir un enlace que nos abra los ojos: The Campaign for Safe Cosmetics.

 En la página podéis encontrar una sección donde os hablan de lo que hay realmente en nuestros productos de uso diario. Sorprende descubrir como primeras marcas se posicionan como líderes en la lucha contra el cáncer cuando sus productos están llenos de tóxicos, o por qué es necesario poner plomo -sí, plomo!!!- en los pintalabios. 

Además en el buscador Skin Deep podéis buscar los productos que usáis (búsqueda por Marca y producto) para saber los riesgos que estáis corriendo y para tratar de comprar aquellos productos que no son tóxicos.

 Aquí os dejo un enlace muy ilustrativo en español y un video (en inglés) muuy interesante: